ちいさな宝箱

plus234.exblog.jp
ブログトップ

梅干し(本漬け)&赤紫蘇ジュース

b0155794_11370983.jpg
昨日の赤紫蘇で、梅干しの本漬けをしました。
梅3kgに対して、

赤紫蘇 750g
塩 150g

下の子がお昼寝をしている間に、娘と一緒に紫蘇に塩を入れてモミモミ。
みるみる出てくる紫色の汁に、娘は「ぶどうジュースみたい!」と嬉しそう。
「おいしそうだね。でも、塩と紫蘇のエキスだからね・・・たぶん、おいしくないと思うよ・・・」と私。

4回にわけで塩もみ→出てきた汁を捨てるのを繰り返した後で白梅酢を入れ、サァッと鮮やかな赤ともピンクともつかぬ色になると、予想通り、娘は驚いていました。
娘はまだ梅干しは食べられないのだけれど、これが完成したら、食べられるようになるかな?
なってくれるといいな。

それから、残りの赤紫蘇で紫蘇ジュースを。

赤紫蘇 400g
水 400ml
甜菜糖 80g
酢 50ml

きれいな色。
寒天ゼリーにもしてみたい。かき氷にかけてもいいかも。
夏休みの子供達のおやつに、活躍しそうです。
[PR]
# by fumiyo_n | 2015-07-09 11:36 | 保存食

赤紫蘇をちぎって、洗って

b0155794_15015137.jpg

母から赤紫蘇を分けてもらいました。
予想以上にたくさん!

一時間強かけて葉っぱをちぎり、一時間弱かけて洗いました。今は水を切っているところ。
葉っぱをちぎる作業は、息子も喜んでやりたがるかなと思ったのに、10枚程で飽きちゃった。
うーん、二歳児をあてにしちゃダメか…
[PR]
# by fumiyo_n | 2015-07-08 15:01 | 保存食

初ゴーヤとネットかけ

b0155794_15541288.jpg

ここのところ雨ばかりで、庭いじりができない。
庭の野菜も、サッと収穫するだけで、誘引や整枝はできずに、ほったらかし。

今日も、雨が降ったり、止んだりで、収穫のみ…と思っていたら、ブルーベリーが雀に狙われてる!
慌てて、小雨の中、ネットをかけました(支柱は立ててあったのが幸い)。

そんな急場しのぎのネットは、ピンとはれずに、ヨレヨレしていて見苦しいので、写真は、今朝採れた今季初のゴーヤを。他には、ナス、インゲン、ピーマン、トマト(これは、お弁当箱とお腹にすぐに収まってしまったので、写ってないですが)。

早く庭いじりがしたいな。
[PR]
# by fumiyo_n | 2015-07-07 15:53 |

焼き加減

b0155794_23163577.jpg

雨、雨、雨…
本当によく降ります。
おひさまの力でパリッと乾いた洗濯物が、恋しい。

…なんて話とは関係ない、ベーグルの写真。先週、焼いたものです。
もうちょっと焼きを甘めにした方が好みだったかな。
プレーンと、レーズン入りのものを作って、レーズン入りにアリサンのピーナッツバターをはさんだものを、娘のお弁当に。

[PR]
# by fumiyo_n | 2015-07-04 23:16 | パン

水無月祓い

b0155794_20125738.jpg

昨日は、地元の神社の水無月祓いに行ってきました。
茅の輪をくぐった子供達は、「???」と不思議顔。一応、説明してから出掛けたのだけど、まだわからないよね。

それにしても、もう一年の折り返しだなんて、早すぎる!
残り半年、一日、一日を、だいじにしよう。
[PR]
# by fumiyo_n | 2015-07-01 20:12 | おでかけ